“饭盒君又来了，这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了，再也不能吃那么辛辣了但是...但是我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧，老爸爱吃面条的境界不是一般人能比的，拉条子揪片子擀面条...说实话离开家多年我不怎么吃面，一来小时候随着老爸吃多了，二来自己一个人做面条太费劲。说到这里，几十年了一大家子的饭菜都是老妈张罗的（妈辛苦了）！五月家里葡萄园的枝蔓上架了，爸妈开始早出晚归的忙碌了，两个人吃饭肯定又凑合了。
一锅牛肉一份高汤一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱，小时候妈妈总给我做西红柿面（木有牛肉...）端一碗面坐在房子门口，！馋馋院里的小伙伴们”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿牛肉面的做法步骤
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1牛腱肉洗净切块沥干水备用 -
2焯水洗净备用 -
3牛肉炖肉料适量清水加入锅中大火烧开小火60-90分钟 -
4准备西红柿牛肉面原料取适量炖好的牛肉西红柿3颗小葱2根 -
5西红柿切大块2/3放入锅中煸炒 -
6出少许汁水后加入牛肉继续煸炒 -
7加入小葱煸炒 -
8加入适量盐酱油 -
9加入4炒勺炖肉高汤大火烧开文火慢煮 -
10鸡蛋面一人份煮好后放入碗中备用 -
1115分钟后，加入剩余的1/3西红柿块 -
12大火1分钟，撒葱花出锅 -
13这是我自己搭配的炖肉料
小窍门
1.牛腩牛腱子都可做西红柿牛肉面
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用
使用的厨具：砂锅、炒锅
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