网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红曲粉马卡龙
释义
红曲粉马卡龙的做法

食材明细

主料
  • 杏仁粉 18克
  • 红曲粉 2克
  • 糖粉(杏仁粉中) 20克
辅料
  • 蛋白 20克
  • 糖粉(蛋白中) 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红曲粉马卡龙的做法步骤

  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:1
    1
    18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀,用料理机打磨更细腻。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:2
    2
    加入2克红曲粉,拌匀。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:3
    3
    把混合好的粉类过筛。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:4
    4
    蛋白加入20克糖粉打发。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:5
    5
    打发至浓稠花纹。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:6
    6
    提起打蛋器有个略弯的尖角即干性发泡即可。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:7
    7
    混合均匀的粉类加入打发好的蛋白中拌匀。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:8
    8
    拌好的杏仁粉糊。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:10
    10
    挤入马卡龙垫。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:11
    11
    挤好后,震荡排除气泡,多余的气泡用牙签挑开,晾至表皮形成一层硬壳。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:12
    12
    烤箱180度预热,入烤箱烤4分钟左右出现裙边后,转150度烤20分钟左右。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:13
    13
    天然色,小巧玲珑。
  • 红曲粉马卡龙的做法步骤:14
    14
    夹心做的是卡仕达酱,味道不错哦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:59:06