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诗文 茴香菜炒肉丝
释义
茴香菜炒肉丝的做法
“茴香是去年种的今年从根部萌发出了几株新蘖,隔段时候可以采一些茴香叶做菜。小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即为茴香菜。茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气,具有健胃理气的功效。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 150克
  • 茴香菜 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茴香菜炒肉丝的做法步骤

  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净血水后切成肉丝。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    切好的肉丝放入碗里,加入少量盐和酱油略腌制一会。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜切碎备用。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    茴香菜洗净后切成小段备用。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入肉丝炒散炒熟。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放入茴香菜翻炒熟。
  • 茴香菜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    调入少许盐,淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

腌肉时已经放入一些盐,最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐量。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:41:13