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四喜蒸饺的做法步骤
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11.冷水和面，放置一旁。2.葱和姜放入料理机，放入半碗水打成碎末，倒入肉馅里面。调入盐、酱油、鸡精、十三香、玉米油，顺时针搅上劲。 -
2大老板去皮，切成丝，撒一大勺盐，拌匀，放置一旁，沙出水来。差不多需要半个小时，这个时候去弄别的配料。 -
3胡萝卜去皮，香菇去根，芹菜去叶，洗净。 -
4鸡蛋煎成鸡蛋饼，切碎。香菇，胡萝卜，芹菜都分别切碎。每个里面都放少许油和盐拌匀。 -
5配料准备好以后来弄萝卜。萝卜丝像揉面一样，揉一会就出水变软了，攥干水分，剁碎。 -
6然后把剁碎的萝卜拌到肉馅里面，调入老抽上色。 -
7包的时候如图，剂子要大一些，放入肉馅，四个方向都放到中间捏上，然后相邻的饺子皮捏上。 -
8放上准备好配料。四个角分别捏出尖。 -
9蒸屉刷油，蒸饺上锅，大火烧开，中火蒸15分钟，水开之后算时间。 -
10四口一个，每口味道都不同哦！
使用的厨具：蒸锅
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