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诗文 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉
释义
螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法
“不用“嘬”味道鲜美,孩子和老人都喜欢吃。”

食材明细

主料
  • 韭菜 100g
  • 螺狮肉 130g
辅料
  • 香葱 1根
  • 生姜片 5片
调料
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 3g
  • 鸡精 0.5g
  • 植物油 15ml
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜炒螺狮肉的做法步骤

  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:2
    2
    处理螺蛳,买回家的螺蛳洗净用清水加几滴香油养1~2小时,清洗干净,锅内放入清水,倒入螺蛳加生姜片,煮开后倒入1勺料酒继续煮8-10分钟左右关火,用清水冲凉,准备牙签或小工具,把螺狮肉一个个取出(有点费时哦)全部处理完毕后把螺蛳肉再清洗干净滤干放入碗中,倒入料酒1小勺胡椒粉0.5克搅拌均匀待用。
  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:3
    3
    韭菜清理干净,浸泡半个小时后洗净切段;春笋去壳,放入锅中加少许盐焯一下,捞起用清水冲洗一下,切成丝。
  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:4
    4
    食材处理好了。
  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:5
    5
    锅中放入植物油烧热,依次倒入春笋丝,韭菜,螺蛳肉翻炒2分钟左右,加入盐和鸡精即可。
  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:6
    6
    味道又很鲜美,还带着浓浓的春味。
  • 螺狮这样做不用“嘬”~韭菜炒螺狮肉的做法步骤:7
    7
    上桌很快就妙光。

小窍门

螺蛳煮前一定要处理干净,我买的螺蛳是店家已经清理干净剪去了尾部,所以也比较方便,自己稍加处理即可;煮的时候一定要煮熟煮透,才能把寄生虫杀死。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 23:51:52