食材明细
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- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
青椒罗汉肉的做法步骤
-
1烧热水加料酒，将罗汉肉焯水去掉血沫 -
2准备煮肉的配料，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖 -
3高压锅放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉压30分钟，自然放气后晾凉 -
4逆着肉的文理切成小块 -
5青椒切块，葱姜蒜备用 -
6锅内放油，先炒青椒至略软 -
7放入葱，姜，蒜后稍微炒一下 -
8放入罗汉肉翻炒片刻 -
9加适量盐和耗油，翻炒均匀即可 -
10成品，罗汉肉卤香，青椒清爽，组合起来天衣无缝，下饭利器??
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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