“麻辣，筋道，超级入味儿????”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒鱿鱼须的做法步骤
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1冰鲜鱿鱼须解冻洗净。 -
2去头，切成自己喜欢的长度。我是长的切两三段，短的不切。
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3再次洗净。
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4锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入适量料酒，焯一下捞出。
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5另换水烧开，鱿鱼须再焯一下捞出。
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6姜蒜，（葱段是另一道菜上的??）
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7焯好的鱿鱼须很干净。
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8锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香。（不能把辣椒炒糊了）
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9焯好的鱿鱼须放入，烹入适量料酒。
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10翻炒均匀。
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11适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。
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12爆炒几下。
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13撒上孜然味，辣椒粉，花椒粉。
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14翻炒至无汤汁关火。个人觉得，鱿鱼须炒得筋道些好吃??
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15成品。
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16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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海鲜
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