正宗爆炒鱿鱼须的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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冰鲜鱿鱼须解冻洗净。
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去头，切成自己喜欢的长度。我是长的切两三段，短的不切。
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再次洗净。
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锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入适量料酒，焯一下捞出。
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另换水烧开，鱿鱼须再焯一下捞出。
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姜蒜，（葱段是另一道菜上的??）
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焯好的鱿鱼须很干净。
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锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香。（不能把辣椒炒糊了）
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焯好的鱿鱼须放入，烹入适量料酒。
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翻炒均匀。
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适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。
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爆炒几下。
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撒上孜然味，辣椒粉，花椒粉。
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翻炒至无汤汁关火。个人觉得，鱿鱼须炒得筋道些好吃??
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成品。
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成品。

诗文	爆炒鱿鱼须
释义	“麻辣，筋道，超级入味儿????” 食材明细主料鱿鱼须适量辅料姜蒜适量干红辣椒段适量花椒适量麻椒适量孜然粉适量辣椒粉适量花椒粉适量盐适量生抽一点老抽一点郫县豆瓣酱适量鸡精一点点麻辣口味炒工艺半小时耗时简单难度爆炒鱿鱼须的做法步骤 1 冰鲜鱿鱼须解冻洗净。 2 去头，切成自己喜欢的长度。我是长的切两三段，短的不切。 3 再次洗净。 4 锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入适量料酒，焯一下捞出。 5 另换水烧开，鱿鱼须再焯一下捞出。 6 姜蒜，（葱段是另一道菜上的??） 7 焯好的鱿鱼须很干净。 8 锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香。（不能把辣椒炒糊了） 9 焯好的鱿鱼须放入，烹入适量料酒。 10 翻炒均匀。 11 适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。 12 爆炒几下。 13 撒上孜然味，辣椒粉，花椒粉。 14 翻炒至无汤汁关火。个人觉得，鱿鱼须炒得筋道些好吃?? 15 成品。 16 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜
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食材明细

爆炒鱿鱼须的做法步骤