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诗文	炝拌藕片
释义	食材明细 主料 藕 一节 辅料 胡萝卜 半根 小米椒 一个 姜 适量 小葱 一根 花椒 适量 麻椒 适量 鸡精 少许 白醋 适量 盐 适量 原味 口味 未知 难度 炝拌藕片的做法步骤 1 备好食材。 2 藕切片，胡萝卜用花刀切片，姜切片。 3 把藕片用清水投洗两遍，去掉淀粉。 4 锅中水开，放入藕片和姜片，焯水一分钟。 5 把胡萝卜片也焯水，和藕片一起用水过凉。 6 把过凉的藕片胡萝卜片放到一个大点的盆里，里面加入适量盐，少许鸡精，适量白醋，酸度自己掌握。 7 热锅凉油，放入花椒，麻椒，炸香。 8 花椒麻椒捞出，放入小米椒，炸香。 9 把蒜末，葱花放到藕片上，再浇上炸好的热油，拌匀即可。 10 香脆的藕片就做好啦。 所属分类： 热菜   家常菜
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