“这是一款低脂的小饼干，与一般曲奇比起来，黄油用量很少，但因为使用了大量玉米淀粉，使它的口感在低脂的条件下仍然能保持足够的酥松。配方来自君之，我稍减了糖量。这款饼干抹茶口味较清爽，喜欢抹茶味的朋友可以将抹茶量增加到5g。也可以换作可可粉，做成巧克力豆豆饼干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
抹茶豆豆的做法步骤
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1低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉倒在一个碗中混合过筛。 -
2软化的黄油加入糖、盐打发均匀。无需打发。
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3加入蛋黄打匀。
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4加入牛奶打匀。
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5加入过筛的低粉、玉米淀粉、抹茶粉揉成面团。成团即可，不要过多揉。
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6擀成长方形，约1厘米厚。
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7切成约1厘米的小块，放入烤盘中。入预热好的烤箱150度15分钟左右。
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8成品，酥脆。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
零食