食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制剁椒酱的做法步骤
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1准备新鲜的红辣椒。我喜欢用这种美人椒，肉厚籽少，微辣微甜。 -
2辣椒洗净剪掉辣椒蒂，沥干水分
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3蒜头嫩姜搅拌机搅成泥，
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4辣椒剁碎，如果用搅拌机也可以，不过那样出水比较多
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5将姜蒜泥加入辣椒中，加盐，一斤辣椒加两到三两食盐，搅拌均匀
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6装入塑料瓶中，不要装太满，瓶盖也不要捻太紧，一周左右即可。时间越长味道约好。
小窍门
装瓶不要装太满，开瓶盖时先扭开一点放放气再全部打开瓶盖，不然里面的气体会喷射出来。
使用的厨具：其他
所属分类：
自制酱料