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诗文
红烧鸡腿+炒豆角
释义
“晚上拍的,有点颗粒,各位见谅哈。”
食材明细
主料
鸡腿
三个
豆角
500克
辅料
葱丝
适量
姜丝
适量
配料
糖
50克
盐
20克
酱油
四大勺
蚝油
一大勺
料酒
一勺
花椒粒
若干
八角
一个
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧鸡腿+炒豆角的做法步骤
1
鸡腿剁成小块,豆角掐去两头,切成两厘米长短的段,葱姜切丝,待用。
2
热锅热油,加入50克糖慢慢搅拌,待糖融化为深褐色后,将花椒粒,葱姜丝放入,爆香,等糖汁有点冒泡后,将剁好的鸡腿肉放入,炒糖色。
3
放入一勺料酒,待鸡腿肉稍微变色后,放入八角一枚,酱油四勺,盐适量,入味即可。
4
炒豆角就是:葱姜丝爆香,豆角下锅,放入盐蚝油适量,炒熟即可。
所属分类: 私房菜
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更新时间:2024/10/19 5:27:37