“喜欢的蔬菜很多，想一顿饭吃多种蔬菜便可以来个什锦蔬啊，再配个鸡腿，营养均衡！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
什锦蔬鸡腿的做法步骤
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1鸡腿剁成小块，锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟（将浮沫舀掉） -
2捞出过凉 -
3洋葱去皮切片 -
4宽粉和黑木耳提前泡好，锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟，捞出过凉 -
5青椒，红青椒，芹菜洗净切片和段，娃娃菜随意切条 -
6油菜掰成一个叶一个叶的，洗净。茼蒿洗净从中间切开 -
7锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉 -
8辅料备齐。葱切花，姜切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，干辣椒切段 -
9锅烧干放油，放所有辅料炒香，火锅底料炒化开 -
10放鸡腿块翻炒六七下 -
11放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和红青椒，翻炒大约一分钟 -
12再放宽粉，油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟 -
13最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟 -
14翻炒至所有菜都有些稍软即可 -
15出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜