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诗文
香辣土豆片
释义
“下饭菜。希望大家喜欢”
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
火腿
1/3个
铁椒
5-7个
白芝麻
适量
配料
盐
少量
鸡精
少量
豆瓣酱
10克
蒜片
少量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣土豆片的做法步骤
1
土豆切厚片,0.4-0.5CM火腿也切片。0.3-0.4CM
2
蒜切片,长角辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细
3
土豆入6成热180度油温炸制。炸制外皮变脆,成熟捞出待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用火腿过下几秒秒变焦就捞出
4
锅留油,下蒜片长角辣椒,炒香,下入豆瓣酱炒香加少量水再放主副料一起下。翻炒。加盐,鸡精翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅装盘
小窍门
1:土豆一定要炸好高油温会炸黑。
2:这道菜都是过油的。所以炒制时不宜过长时间。要快炒快出
3:豆瓣酱一定要剁细了
还有什么不明白的可以留言我会尽快回复大家谢谢
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/27 15:37:28