“二用空气炸锅。总觉得空气炸锅出来的东西，怎么着也得叫炸。可是，看着这鱼一副干旱重灾区出来的难民样儿，实在难以把它和油滋滋的煎炸品联系起来。其实，原本想做少油和无油两种版本的。但是，我显然有些高估了这些鱼的占地面积——稍微挤挤，刚好容下一锅，好吧，这次就做个无油的。少油的，等再有小鱼儿来家的时候再试了。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无油烤鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼去鳞甲剖腹洗净 -
2葱切段，姜蒜切片，备用 -
3将料酒倒入鲫鱼，抓匀 -
4加入烤料，抓匀 -
5放入葱姜蒜 -
6抓匀，腌制10-15分钟 -
7空气炸锅设为200度，预热3分钟 -
8将鱼摆入空气炸锅的网篮中 -
9撒上孜然粉 -
10放入空气炸锅，200度，10分钟 -
11出锅 -
12装盘，撒上葱花
小窍门
鲫鱼腌制时间应根据个头大小调整。小鱼腌制时间短，大鱼腌制时间长。
将鱼放入炸锅时应尽量控干水分。
将鱼放入炸锅时应尽量控干水分。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜