“今天小姿做一锅香喷喷的五花肉豆角焖面吃，五花肉豆角焖面里面既有肉的味道，却又不会让你感觉有丝毫的油腻，你看了一定会食欲大开，而且真的是营养又美味哦！全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道，豆角绵软，每一口都特别鲜香入味，好吃到停不下来。喜欢的亲们一定要试试看，这个超好吃超完美~”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉豆角焖面的做法步骤
-
1五花肉切块，放入不粘锅小火煎。 -
2土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉。 -
3豆角去头去脚去筋，掰成长段。 -
4五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了。 -
5加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色。 -
6倒入土豆跟豆角大火翻炒。 -
7翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以。 -
8加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮。 -
9水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟。 -
10中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。 -
11面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜都一样过瘾哦！ -
12绝对的懒人福音！一锅出，有菜有肉有主食，超方便~ -
13北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。 -
14香喷喷的肉末豆角焖面就做好了 -
15伴随着五花肉、豆角和土豆散发出诱人的香气尝了一口 -
16实在太好吃了！
小窍门
1.一定要用不粘锅，没有不粘锅用电饭煲也超级好用
2.不要等水收干了再放面条，这样闷不熟
3.闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了
4.加的调料都有一定的咸度，所以酌情加盐，如果咸味够了，就不用加盐了；
5.面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，
6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水，多焖一会。
7.关键点，炒菜时完成调味，比正常的下饭菜稍微咸一点即可，加水不能太少，因为全部下来需要焖20分钟左右，小心糊锅。
8.焖的过程中，不要搅拌菜与面条，面条始终在上边，充分吸收水蒸气，也不会粘锅，直至出锅前，才全面搅拌。
2.不要等水收干了再放面条，这样闷不熟
3.闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了
4.加的调料都有一定的咸度，所以酌情加盐，如果咸味够了，就不用加盐了；
5.面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，
6、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水，多焖一会。
7.关键点，炒菜时完成调味，比正常的下饭菜稍微咸一点即可，加水不能太少，因为全部下来需要焖20分钟左右，小心糊锅。
8.焖的过程中，不要搅拌菜与面条，面条始终在上边，充分吸收水蒸气，也不会粘锅，直至出锅前，才全面搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜