“天热没食欲，来试试这碗小菜——包菜丝吧，无论是佐餐还是拌面，绝对下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
凉拌包菜丝的做法步骤
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1材料备好，包菜把外面的老叶去掉（可以留着炒着吃），用内部比较嫩一点的心部分 -
2包菜洗干净切成丝状，尽量细一点吧，包菜丝不爱出水，细一点比较好入味 -
3放入盐拌匀，腌渍20分钟 -
4把蒜和姜切碎 -
5小辣椒切碎，用沸水浸泡5分钟 -
6腌渍过得包菜丝也浇入沸水，简单拌几下后再捞出攥干 -
7放入辣椒水，蒜酱 -
8拌匀即可
小窍门
包菜腌渍好后用沸水烫一下，不要烫久了，时间长了就不脆了，烫过可以降低腌渍的盐份，也能消毒哦。
姜蒜的比例1比1就可以
姜蒜的比例1比1就可以
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
晚餐