食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末鸡蛋羹的做法步骤
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1瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。 -
2鸡蛋打入碗中，加入温水调成液，用筛子过滤后更细腻，蒸的蛋更鲜嫩。
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3水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟。
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4瘦肉剁成末，加入油、盐、淀粉拌匀。
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5用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水，调一个酱汁。
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6起锅热油，瘦肉下锅炒。
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7炒至变色，加入蒜末，把肉完全炒熟。
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8倒入酱汁。
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9大火收汁。
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10最后放入小葱，拌匀后关火。
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11将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
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