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诗文 肉末鸡蛋羹
释义
肉末鸡蛋羹的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 120g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 蒜瓣 2粒
  • 小葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 1匙
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末鸡蛋羹的做法步骤

  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打入碗中，加入温水调成液，用筛子过滤后更细腻，蒸的蛋更鲜嫩。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    瘦肉剁成末，加入油、盐、淀粉拌匀。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：5
    5
    用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水，调一个酱汁。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：6
    6
    起锅热油，瘦肉下锅炒。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：7
    7
    炒至变色，加入蒜末，把肉完全炒熟。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：8
    8
    倒入酱汁。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：9
    9
    大火收汁。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：10
    10
    最后放入小葱，拌匀后关火。
  • 肉末鸡蛋羹的做法步骤：11
    11
    将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/1 16:00:32