“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
家里人多的，牛肉起码要一斤，这个太费牛肉哦??”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
孜然牛肉粒的做法步骤
-
1牛肉切丁放盐、料酒、蚝油、淀粉抓匀。 -
2加入胡椒粉放入鸡蛋清抓匀后淋入一勺植物油封住水分腌渍十分钟。
-
3植物油烧至6成热倒入腌渍好的牛肉丁中小火炸。
-
4用漏勺推动牛肉丁炸至牛肉丁表面呈焦黄色。
-
5炸至植物油由混浊变清澈。
-
6中小火慢慢炸，这个过程大约5-6分钟。
-
7盛出来备用。
-
8锅里留底油倒入蒜蓉、红辣椒炒香。
-
9加入孜然辣椒粉，加入少许盐调味。
-
10倒入炸好的牛肉丁。
-
11加入熟黑芝麻，有白芝麻最好，家里没有了。
-
12翻拌均匀。
-
13香菜铺底放入牛肉粒。
-
14可下饭可佐酒可做追剧零食哦！
小窍门
1、牛肉切大小均匀的丁，不宜太小，炸的时候会缩小。
2、中小火慢慢炸牛肉丁，炸至牛肉丁表面焦黄色。
3、孜然粒、干辣椒用料理机打碎，现打的香。
2、中小火慢慢炸牛肉丁，炸至牛肉丁表面焦黄色。
3、孜然粒、干辣椒用料理机打碎，现打的香。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐