“地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。
为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。”
食材明细
- 甜辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
-
1先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。 -
2往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
-
3锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料。
-
4出锅前放蒜末，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜