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诗文 葱爆羊肉
释义
葱爆羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊腿肉 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 小米辣 少许
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

葱爆羊肉的做法步骤

  • 葱爆羊肉的做法步骤：1
    1
    羊腿肉适量。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：2
    2
    切成薄片。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：3
    3
    加少许盐，胡椒粉，料酒，生抽拌匀，再放入淀粉，腌制入味。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：4
    4
    腌制十分钟。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：5
    5
    大葱一根。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：6
    6
    斜刀切片。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：7
    7
    小米辣葱姜末备用。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：8
    8
    锅内放油烧热，然后放入羊肉，用筷子划开。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：9
    9
    炒至变色。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：10
    10
    盛出备用。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：11
    11
    重新洗锅，锅内放油，放入葱姜末爆香。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：12
    12
    放入大葱翻炒均匀。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：13
    13
    加小米辣，主要是为了配色好看，也可以不放。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：14
    14
    倒入滑好的羊肉片。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：15
    15
    加少许盐调味。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：16
    16
    少许生抽提香。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：17
    17
    淋入少许香醋提香。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：18
    18
    继续爆炒几下就可以关火啦！
  • 葱爆羊肉的做法步骤：19
    19
    成品图！
  • 葱爆羊肉的做法步骤：20
    20
    成品图！
  • 葱爆羊肉的做法步骤：21
    21
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/15 11:19:06