“春天是一个充满生机的季节，各种野菜纷纷开始冒头生长，让人感觉到生机勃勃。很多野菜的营养价值都很丰富，口感也很好，很适合食用。荠菜是春天的时令野菜之一，这个季节的荠菜的味道，如同集春气于一身，清香独特，鲜嫩可口，深受人们喜爱。荠菜虽是野菜，却富含极高的营养价值，尤其是钙的含量，每100克荠菜当中，含钙量高达294毫克。民间也有"春食荠菜赛仙丹"的说法，可见在大家心中，荠菜真的很好吃。
荠菜的做法很多，可拌、可炒，可蒸、可煮，还可以包荠菜饺子、荠菜包子、荠菜馄饨、煮荠菜丸子汤等等。今天教大家一道荠菜的另类吃法——荠菜鸡蛋饼，是一道属于春天的美味，做法非常简单，入口还有荠菜的淡淡清香，十分美味。接下来我们就一起来看一看这道【荠菜鸡蛋饼】具体是怎么做的吧？”

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