“加了南瓜做的面包黄灿灿的，晃眼的颜色有一股喜获丰收的感觉，美哉～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酥粒南瓜辫子包的做法步骤
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1黄油除外，将所有材料放入面包机 -
2启动面团揉面程序揉15分钟
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3揉成光滑面团加入黄油继续揉面15分钟
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4检测面团，揉至完全阶段能拉出薄膜
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5整形进行基础发酵
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6发酵至1.5-2倍大小，手指戳一下面团不回缩
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7取出排气后平均分割成5份滚圆，盖上保鲜盖松弛15分钟
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8取出一份擀成牛舌状，平均切成四份顶部不要切断
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9把每条搓圆搓细，尽量每条粗细长短均匀
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10开编四股辫，记住口诀就很容易，1压2，3压2，3压4，如此重复即可
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11编好两端捏紧
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12依次全部编好
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13开启烤箱，选择发酵功能，语音提示“时间设定（时间设定为40分钟），下火设定（下火设定为35度）”
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14启动发酵功能，将面包放入烤箱进行二次发酵
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15用二次发酵的时间做酥粒，将酥粒的粉状材料放入容器先混合好，再放入切碎的黄油用手混合均匀抓捏成颗粒状，放冰箱冷藏备用
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16语音提示发酵完成，取出后面包表面先刷一层蛋液再撒上一层酥粒
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17烤箱语音选择菜单模式“5”语音提示：“红豆白雪面包，时间为15分钟，上火170度，下火160度，预热开始”
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18预热结束，语音提示：“请放入食材”开始烘烤
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19烘烤结束，出炉
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20成品图
小窍门
不同的南瓜水份也不同，请酌情添加牛奶的用量
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
夏季食谱
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