“豆腐泡是个很神奇的东西，看着平淡无味，却能把其他食材的味道吸收到自己的身体里，无论怎么搭配都特别招人喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南乳豆泡的做法步骤
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1猪肉洗净切成小丁。 -
2加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 -
3豆腐泡备好，葱花姜丝改刀切好。 -
4红腐乳、红腐乳汁、生抽、老抽、白糖加清水调成酱汁。 -
5起锅热油，加入肉丁滑炒至断生变色。 -
6加入葱姜炒出香味。 -
7加入豆腐泡、酱汁，煮开后转小火焖炖5分钟至豆腐泡入味。 -
8开盖转大火稍加收汁，出锅装盘后撒上香葱花即可。
小窍门
1、豆泡要选择较小的，而不是平时我们酿肉使用那种大豆泡。
2、腐乳本身就有咸味，加盐的时候需适量。
2、腐乳本身就有咸味，加盐的时候需适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请