“红色象征热情、活泼、热闹、温暖、幸福、吉祥,激情,豪迈大气,热心,热血,反正一切激进向上的情感吧。
红色预祝我们的ACA烘焙大赛红红火火圆满成功。
鲜艳的红色系来自火龙果鲜榨汁，不光颜色鲜艳，吃到的更是健康元素。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
火龙果花朵排包的做法步骤
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1火龙果打成汁。 -
2果汁过筛140克放进搅面缸，加3克盐，50克糖，50克蛋液。
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3倒入高筋面粉。
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4ACA厨师机一档搅拌。
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55分钟后加入黄油。继续揉。
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6加完黄油又揉了15分钟面团能拉出薄膜了揉面结束。
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7收圆发酵。
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8面团发酵至2.5倍大。
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9移到案板上面排气。
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10分割成45克大的小剂子。
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11取一块剂子擀成圆片，中间放上莲蓉馅儿，因为我家里正好有这个馅儿，其它什么馅料都可以。
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12对称割开4刀，中间不割通。
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13一片折上来包住馅料。
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14对称的一片立着包好。
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15再来下一组。
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16依次做好，稍微整整。
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17摆入烤盘，我的是八寸方烤盘。进行发酵，可以放烤箱发。
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18发到1.5倍大为止。
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19ACA烤箱提前预热好。上下火160度，中下层烤30分钟。中途如果上色可以加盖锡纸。
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20出炉以后可以筛上糖粉吃。
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21红色花朵
小窍门
面粉的吸水性不同，揉面初期没加黄油前看面团的软硬情况调节面团的硬度。
烘烤温度和时间根据自己烤箱情况调节，要灵活。
烘烤温度和时间根据自己烤箱情况调节，要灵活。
使用的厨具：电烤箱
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