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诗文	酸豆角炒鸡胗
释义	食材明细 主料 酸豆角 300g 鸡胗 500g 辅料 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 青椒 1个 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 小米椒 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸豆角炒鸡胗的做法步骤 1 鸡胗洗净切片，焯水备用。 2 酸豆角切丁青椒切丝 3 葱、姜、蒜、小米椒切碎 4 锅里放油烧热，下葱姜蒜小米椒爆香 5 下鸡胗翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒，还要放一点老抽上色，一点就好，不能过多 6 加入酸豆角和青椒，酸豆角有盐分不需要再加盐，翻炒到水差不多干了然后放点鸡精就可以出锅了！ 7 成品，相当下饭！！！ 小窍门 鸡胗最好切薄一点，炒出来比较脆也比较容易熟。鸡胗千万不要炒太久。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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