食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇菜包的做法步骤
-
1香菇泡发洗净切小丁. -
2将豆干洗净切小丁。 -
3青菜沸水中焯一下，挤干些水分切丁。 -
4将三者混合，放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。 -
5搅拌均匀。 -
6将酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，揉成面团，发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。 -
7发酵（面粉、水、酵母比例为100：50：1）。 -
8将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条。 -
9切成小段。 -
10取一揉圆按扁，放上馅料。 -
11包成包子形状。 -
12包好的包子静置20分钟第二次发酵。 -
13冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。 -
14包子出锅。
使用的厨具：蒸锅
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