诗文 | 蒜蓉豇豆炒肉 |
释义 |
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食材明细
蒜蓉豇豆炒肉的做法步骤
小窍门
豇豆营养价值:
豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,有健脾补肾的功效,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 菁厨知识共分享: 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征,小伙子向姑娘求婚,总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也少不了豇豆。 菁厨温馨小提示: 豆类一定要做熟,不熟透会发生食物中毒。但是,豇豆不宜烹调时间过长,熟就可以,以免造成营养损失。
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