“脆脆的泡芙体配上醇香的奶油。五彩缤纷的水果做装饰。
所用烤箱ACA的ATO---E38AC电烤箱，这个烤箱温度准确，上色均匀，很赞。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油水果泡芙的做法步骤
-
1纯牛奶加黄油加砂糖加盐一起放入不锈钢小奶锅里。 -
2小火煮沸。
-
3加入过筛的低筋面粉。
-
4迅速搅拌至完全没有干粉。
-
5继续小火煮至面糊成团，要不断搅拌，看到锅底有一层白底为止离火，大约煮一分钟的样子吧。
-
6蛋液打散，先倒一半蛋液进去快速搅拌均匀。
-
7一次拌匀再加下一次。
-
8提起面糊成呈倒三角就可以了。
-
9把面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个2.5厘米直径的口。
-
10烤盘铺上油布，挤一个直径14厘米的圈圈。
-
11ACA烤箱提前预热。烤盘放入烤箱中层上下火180度烤35分钟。
-
12泡芙在烤箱中迅速膨胀。
-
13出炉放凉。
-
14淡奶油加砂糖打发。
-
15泡芙从中间刨开，空心处挤上一圈奶油夹上几颗蓝莓。
-
16盖上表面再挤上一圈奶油。
-
17装饰上水果。
-
18绚丽多彩的奶油泡芙。
小窍门
方子可以做14厘米直径的泡芙圈两个。根据自己需要增减用量。
烘烤温度根据自己烤箱情况调节。
烘烤温度根据自己烤箱情况调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙