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诗文 糯米丸子
释义
糯米丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 250克
  • 糯米 一碗
  • 鸡蛋 一个
  • 胡萝卜 半根
  • 大葱 半根
辅料
  • 适量
  • 姜粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糯米丸子的做法步骤

  • 糯米丸子的做法步骤:1
    1
    糯米洗净,提前用清水浸泡4小时。
  • 糯米丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成糜,最好是三分肥七分瘦的。
  • 糯米丸子的做法步骤:3
    3
    加入盐、姜粉、五香粉、香油、生抽、料酒、葱末、一个蛋清和适量淀粉用筷子一个方向搅拌至上劲,腌制半小,和馅时如果太干可以适量加入一些清水。
  • 糯米丸子的做法步骤:4
    4
    泡好的糯米捞出控干水分
  • 糯米丸子的做法步骤:5
    5
    我切了些胡萝卜片垫在丸子下面,不用胡萝卜也可以,那么盘子上面就要抹少许油防粘。
  • 糯米丸子的做法步骤:6
    6
    戴上一次性手套把搅好的肉馅捏成丸子。
  • 糯米丸子的做法步骤:7
    7
    把丸子放入糯米中滚动,使丸子表面均匀的沾满一层糯米。
  • 糯米丸子的做法步骤:8
    8
    全部准备好放入盘子里,水开后再放入蒸锅,大火蒸20分钟左右即可。
  • 糯米丸子的做法步骤:9
    9
    蒸之前也可以点缀上枸杞
  • 糯米丸子的做法步骤:10
    10
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:32:50