食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广式脆皮烧肉的做法步骤
-
11，新鲜五花肉一块（不可以是冰冻后解冰的），用厨房用纸擦干净表面 -
22，腌肉：五香粉和盐适量给除了皮的地方做一个充分的马杀鸡（按摩） -
33，翻过来，皮的那边不用腌制，而且要尽量擦干，肉皮朝上不覆盖任何东西放入冰箱靠近风口的地方，风干24小时以上 -
44，风干后的肉皮有点变红 -
55，风干后的肉皮上撒上一层盐入200度预热5分钟后的烤箱上下火烤40分钟左右（时间长短取决于肉的大小和烤箱的性能） -
66，40分钟后将烧肉拿出，刮掉表面的盐（这是已经可以看到一些脆皮的出现了），再进烤箱同样是上下火再烤40分钟左右 -
77，再拿出来的时候皮已经全都脆了 -
88，切开看看，皮都脆的裂开了！吼吼
小窍门
友情提醒：
1，要想皮脆，皮一定要风干的尽量的干
2，做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的，冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉
3，除非人多或是及其喜欢吃烧肉的，否则一次不要做的太多，吃多了很腻人，吃的时候配上一些梅子酱也可以解腻
4，一顿没吃完的烧肉，第二顿再吃也要进烤箱烤过，否则皮就不脆了！
1，要想皮脆，皮一定要风干的尽量的干
2，做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的，冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉
3，除非人多或是及其喜欢吃烧肉的，否则一次不要做的太多，吃多了很腻人，吃的时候配上一些梅子酱也可以解腻
4，一顿没吃完的烧肉，第二顿再吃也要进烤箱烤过，否则皮就不脆了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
- 菠菜全蛋三明治
- 快手炒包菜
- 红糖开花馒头
- 凉面
- 醋溜白菜
- 懒人饭
- #鸡蛋美食#葵花向阳蛋包饭
- 黑豆桂圆兔肉汤
- 鸡蛋包饭
- 甜蜜双蒸
- 糙米饭的制作，陶肽郎个人心得
- 鸡蛋炒韭菜
- 五花肉马蹄饺子
- 萝卜豆干包粄（揭西包粄）
- 煎牛排
- 韩式大酱汤
- 无糖腊八粥
- 腐竹酿春煲
- 盐酥花生
- 奥利奥夹心蛋糕
- 豆腐皮肉卷
- 瑶柱蒸鸡
- 马卡龙
- 蓝莓爆浆马芬蛋糕
- 雪山日出
- tell
- tell about
- tell a joke
- tell a lie
- tell apart
- tell a secret
- tell a secret to
- tell a story
- teller
- tell how
- tell how to do
- telling
- tellingly
- telling-off
- tell it like it is
- 龙卧一章章十句 咏武侯也（明·邱云霄）
- 龙卧沧滨（明·罗伦）
- 龙友尊慈七十寿歌（明·王彦泓）
- 龙口海边夜行（当代·伯昏子）
- 龙司理君善得量移之命自徽过访有赠得六首（明·王世贞）
- 龙君御载酒过德山见访一别十三年矣感念存没（明·袁宏道）
- 龙君扬赴永安赋别二首（明·俞安期）
- 龙君超徼集章台以看花台为韵（明·袁宏道）
- 龙君超邀余过新置山庄庄在翠微中甚幽僻（明·袁宏道）
- 龙吟曲/水龙吟 其一 问梅刘寺（宋·史达祖）
- 龙吟曲/水龙吟 其三 陪节欲行，留别社友（宋·史达祖）
- 龙吟曲/水龙吟 其二 雪（宋·史达祖）
- 龙吟曲/水龙吟 赋宝山园表里画图（宋·周密）
- 龙吟曲 箧中得恽七宏庐病榻见怀词若干首，（近现代·谢觐虞）
- 龙吟洞（明·释大香）
- 游憩生态学(原书第2版)
- 上海内陆湖泊湿地湖滨带污染控制及生态修复(生态上海建设的理论与实践)
- 我国中小企业融资的合作行为--一项社会资本视角的演化分析/企业管理理论与应用研究系列丛书
- 论全球环境法的形成与实现/教育部人文社会科学重点研究基地环境法学文库
- 演化与创新经济学评论(2011年第2辑总第9辑)
- 数字信号处理--应用MATLAB(第3版英文影印版)/国外电子与电气工程经典图书系列
- 医学SCI期刊论文的撰写与发表
- 创新协同与企业可持续成长/科学经管文库
- 传感器信息处理及应用
- 物流运输包装设计(第2版普通高等教育包装统编教材)
- 塑料品种与选用
- 服装画技法(第2版高职高专十二五规划教材)
- 乳制品加工与检测技术
- 环境科学与工程专业英语(第3版高等学校教材)
- 地火(越狱1935机要悬疑档案)