“油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐油饼的做法步骤
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1面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。 -
2然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。 -
3面案抹油，取一块面团，将其按扁。 -
4然后擀成大薄片。在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。 -
5象叠扇子一样把它叠起。这就是叠好的形状。 -
6然后从一头卷起。 -
7卷好的面剂样子。依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。 -
8取最先做的那个面剂，按扁。轻轻将其擀成薄饼。 -
9放入加热的电饼铛。上面刷适量油。 -
10烙制到一面金黄，翻面再烙。 -
11烙制到两面金黄后，即可出锅。
小窍门
熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可。
使用的厨具：平底锅
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