食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
-
1苦瓜洗净切条或圈，用沸水焯一分钟捞出沥干待用。蒜葱切末，我喜欢用大葱。此菜的重点就是李锦记的豆瓣酱，辣味柔和绵长，具有浓郁豆瓣香味。 -
2鸡蛋中放入半汤匙蚝油、一点胡椒粉搅拌，锅中小火放油，把鸡蛋炒好切条捞出待用，千万别炒太老。 -
3中火锅中放油，爆香蒜葱，放入一汤匙豆瓣酱炒匀冒香。如果还想辣点，那就放点干辣椒。 -
4放入苦瓜，加一汤匙料酒翻炒，让火苗窜入锅中冒香。放入蚝油、糖及半碗水继续翻炒。也可以在水里加一点点生粉。如果口味重，可放点生抽，因为豆瓣酱已经是咸的。 -
5这时可以将炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒。后来发现用2个鸡蛋放少了，应该用3个鸡蛋来做。 -
6撒上葱花翻炒几下，即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 小蝌蚪找妈妈
- 蒸千层饼
- 黑米南瓜粥
- 荷兰豆肉丸
- 磨牙小零食--花生糖豆
- 抹茶生煎包
- 蔬菜鱿鱼圈
- 经典汤圆四种花样吃法之二——外酥里糯黄金汤圆
- 白菜豆腐粗粮包
- 抹茶菊花馒头
- 萝卜烧肉
- 凉拌秋葵
- 木糠杯
- 花生汤圆
- 春饼之笋叶饼
- 炒花生米
- 【日式照烧鸡腿饭】日剧经典美食
- 虫草花大枣煲羊排
- 春饼之枸杞莲子百合饼
- 番茄大虾
- 酸菜炖脊骨
- 芝士焗土豆泥
- 【冰激凌炸弹】：星级甜点轻松做
- 【火腿虾皮萝卜丝汤】：节后下火消脂必备
- 香糟鲫鱼
- 料什么什么近的成语
- 料什么什么鉴的成语
- 料什么什么风的成语
- 料什么制什么的成语
- 料什么如什么的成语
- 料什么峭什么的成语
- 料什么彻什么的成语
- 料什么春什么的成语
- 料什么窕什么的成语
- 料什么若什么的成语
- 料峭什么什么的成语
- 料峭春寒
- 料峭春风
- 料戾什么什么的成语
- 料戾彻鉴
- 翠渌园（清·吴藻）
- 翠渠和余捕鱼之作重有所警盖君子乐善忘己之（明·祁顺）
- 翠渠席上指假山联句（明·祁顺）
- 翠湖杂咏 小溪（明·周瑛）
- 翠湖闲坐（近现代·施蛰存）
- 翠湘风 夏夜（明·陈霆）
- 翠瀑亭（宋·陈岩）
- 翠爽楼（明·李昌祺）
- 翠玄幽玩（明·罗伦）
- 翠玉楼和胡端逸韵（宋·文天祥）
- 翠玉楼晚雨（宋·曹勋）
- 翠玉楼观雪（宋·文天祥）
- 翠玉楼（宋·文天祥）
- 翠盖峰（宋·陈岩）
- 翠碧杯（宋·郭祥正）
- 正义的觉醒(下1929年至1937年的中国故事民国2)/话说中国
- 血肉长城(上1937年至1945年的中国故事民国3)/话说中国
- 血肉长城(下1937年至1945年的中国故事民国3)/话说中国
- 命运的决战(上1945年至1949年的中国故事民国4)/话说中国
- 命运的决战(下1945年至1949年的中国故事民国4)/话说中国
- 玩家
- 对自己狠一点离成功近一点
- 气冲星河(7昆仑盛会)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(学校建设卷)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(音乐教育卷)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(音乐表演卷下)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(作曲卷下)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(作曲卷上)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(音乐学卷上)
- 中国音乐学院建校50周年纪念文集(音乐学卷下)