食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒笋干的做法步骤
-
1准备好食材（笋也是自己用干笋干泡发的，切好用电高压锅压了2个小时，自己弄的觉得更好吃） -
2肉切片，（瘦肉和肥肉分开来切好）蒜叶和小米椒切小段 -
3瘦肉用淀粉抓匀，待用（这样炒出来的肉肉会更嫩） -
4起锅，先下肥肉熬出油 -
5肥肉差不多熬干些，下瘦肉，翻炒均匀 -
6下米椒和笋干快速翻炒 -
7加盐，蒜叶，蚝油，鸡汤煮一会儿 -
8加鸡精，翻炒均匀，出锅
小窍门
蒜叶也可以换成葱段，也是挺好的
使用的厨具：炒锅
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