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诗文
西米水晶糕
释义
食材明细
主料
西米
200克
糖
40克
橄榄油
3汤匙
枸杞子
适量
辅料
大枣(馅料)
30克
甜豆沙(馅料)
20克
熟白芝麻(馅料)
20克
熟葵花籽(馅料)
15克
盐(馅料)
1/4茶匙
甜味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
西米水晶糕的做法步骤
1
1、西米在清水里浸泡30分鐘。
2
2、取出瀝乾水分後,加橄欖油和糖調勻,備用。
3
3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎,再與豆沙混合均勻,搓成圓球若干份。
4
4、在蒸盤上抹些油,放上菱形的模子(可隨意選擇其他形狀的模子),舀入調好的西米至模子的1/3高度,壓實。
5
5、放入餡料,再覆蓋上西米,直至裝滿整個模子,再壓實後將模子脫出。
6
6、在糕體上點綴些枸杞,蒸鍋燒開水後放入,蒸20分鐘即可。
7
晶莹剔透的西米糕。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/10 17:49:19