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诗文 红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)
释义
红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)的做法
“最爱吃加州牛肉面里面的红油肚丝,非常简单的一道菜,咸鲜脆嫩,微辣,葱香味浓。”

食材明细

主料
  • 熟牛肚 100g
  • 葱白 2个
辅料
  • 适量
  • 味精 3g
  • 2g
  • 红油 10g
红油材料
  • 花椒 适量
  • 葱段 适量
  • 适量
  • 芝麻 少许
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红油肚丝的做法步骤

  • 红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)的做法步骤:1
    1
    首先我们来制作红油。辣椒面入碗中,也可加些芝麻增香。锅烧热入油,花椒和葱段凉油下锅小火温炸出香味,葱微微泛黄花椒变色关火。捡出花椒和葱不用,在辣椒碗中浇入一少部分油用筷子搅拌均匀,剩下的油重新烧热至冒烟再次浇入辣椒碗中,边加边用筷子搅匀晾凉即成红油
  • 红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)的做法步骤:2
    2
    肚切丝,如果是生肚可提前煮熟晾凉再切丝。葱只要葱白,也切成细丝和肚丝一起入碗中备用
  • 红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)的做法步骤:3
    3
    碗中加入味精,盐和红油,糖拌匀即成

小窍门

红油制作是关键,葱的量偏大一些。做出的肚丝葱油味浓。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/19 3:48:06