“食肉兽想解下毒下下火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉瓜炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉逆纹切片用油盐糖生抽生粉腌约十分钟，苦瓜去籽去内囊。 -
2苦瓜切片后用盐抓腌。如太多则要用水冲洗一下，否则太咸不健康。 -
3烧热油，下姜片。 -
4烧滚油后下姜下牛肉爆炒至六七成熟，再下凉瓜爆炒至牛肉不见红则可，以免太老。 -
5上菜啦！
小窍门
牛肉当然逆纹切片，凉瓜用盐抓腌出出苦水又够爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜