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诗文 凉瓜炒牛肉
释义
凉瓜炒牛肉的做法
“食肉兽想解下毒下下火。”

食材明细

主料
  • 凉瓜 200g
  • 牛肉 300克
辅料
  • 2匙
  • 生抽 1匙
  • 生粉 1匙
  • 白砂糖 1匙
  • 1块
  • 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉瓜炒牛肉的做法步骤

  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉逆纹切片用油盐糖生抽生粉腌约十分钟,苦瓜去籽去内囊。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    苦瓜切片后用盐抓腌。如太多则要用水冲洗一下,否则太咸不健康。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    烧热油,下姜片。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    烧滚油后下姜下牛肉爆炒至六七成熟,再下凉瓜爆炒至牛肉不见红则可,以免太老。
  • 凉瓜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    上菜啦!

小窍门

牛肉当然逆纹切片,凉瓜用盐抓腌出出苦水又够爽脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 1:32:46