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诗文
凉瓜炒牛肉
释义
“食肉兽想解下毒下下火。”
食材明细
主料
凉瓜
200g
牛肉
300克
辅料
油
2匙
生抽
1匙
生粉
1匙
白砂糖
1匙
姜
1块
盐
1匙
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉逆纹切片用油盐糖生抽生粉腌约十分钟,苦瓜去籽去内囊。
2
苦瓜切片后用盐抓腌。如太多则要用水冲洗一下,否则太咸不健康。
3
烧热油,下姜片。
4
烧滚油后下姜下牛肉爆炒至六七成熟,再下凉瓜爆炒至牛肉不见红则可,以免太老。
5
上菜啦!
小窍门
牛肉当然逆纹切片,凉瓜用盐抓腌出出苦水又够爽脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/13 18:03:16