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诗文 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇
释义
张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法
“金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。。。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。。。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。。。”

食材明细

主料
  • 金针菇 1把
辅料
  • 青椒 1个
  • 火腿 1块
  • 胡萝卜 半个
配料
  • 食用盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌金针菇的做法步骤

  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:1
    1
    1.准备凉拌金针菇所用的食材...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:2
    2
    2.胡萝卜清洗切成细丝...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:3
    3
    3.火腿切成丝状备用...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:4
    4
    4.青椒清洗整理后切成丝
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:5
    5
    5.金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:6
    6
    6.锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水,绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:7
    7
    7.金针菇入锅绰一下水...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:8
    8
    8.绰好水的金针菇过凉水...
  • 张炎家的美味凉拌菜之------凉拌金针菇的做法步骤:9
    9
    9.将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了..
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:55:38