食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐竹焖鸭肉的做法步骤
-
1小火下鸭肉肥的部分，加蒜块，一起煸炒出油。 -
2下鸭肉翻炒。 -
3鸭肉炒3分熟，放桂皮八角。半碗水。 -
4大火焖 -
5七成熟时，收汁。放适量老抽调色。 -
6放上蒸锅里蒸30分钟. -
7蒸好的鸭肉，拿出来，放腐竹垫底，再蒸15分钟，就可以了。
小窍门
蒸鸭肉的时间看个人口味喜好，如果要吃烂点就蒸久些。腐竹要事先水泡好，不要泡太软。因为还要蒸。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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