“青蒜长得正好，薄皮辣椒收尾季，用来炒肉真是超级下饭呢。
食材：薄皮辣椒适量、猪肋条肉适量
辅料：青蒜适量、香醋适量、老抽适量、十三香粉适量、冰糖适量、食用油适量、精盐适量”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青蒜辣椒回锅肉的做法步骤
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1图中的辣椒就是薄皮辣椒，当然这是收尾季节的，外形不是很美观。肉片用猪前腿肉或是五花肉比较好的。 -
2肋条肉在锅中煮七八成熟，捞出来过凉水切片。 -
3辣椒切片，青蒜切小段。 -
4锅中加入五花肉煸炒，可以添少许素油煎制。炒微黄更好了，因有肉皮，注意油飞溅出来。需要不停翻炒。 -
5把肉装出来，加入辣椒不停煸炒。 -
6再加入肉片，调料继续翻炒。 -
7加入适量精盐，加入青蒜炒匀即可出锅。 -
8很香，下饭。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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