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诗文
红烧牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
白芷
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
1
牛肉冷水下锅,加料酒、姜片、葱段煮开捞出。
2
冲洗干净。
3
花椒粒、八角、桂片、香叶、姜片、白芷、干辣椒。
4
锅内多放点油烧热、下焯过水的牛肉块翻炒、焯干水分。
5
加入香料翻炒均匀。
6
加料酒、生抽、老抽翻炒上色。
7
倒入开水,放葱结。
8
盖盖煮至汤汁浓稠。
9
加盐、鸡精调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 20:26:22