食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香红椒炒鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿2个，挑去骨头，去皮后切成小块。 -
2切好的鸡腿肉，加生粉、花生油抓匀掩制十分钟。
-
3蒜苗切段、姜切片、大蒜拍扁、豆豉适量备用。
-
4红尖椒去籽后切成小块。
-
5锅加底油烧至八成热，下鸡腿肉炒散炒变色，盛出备用。
-
6锅里留适量底油，放入姜、蒜、豆豉小火炒香。
-
7加入红椒块大火翻炒几下。
-
8放入鸡块大火翻炒均。
-
9淋入半勺老抽翻炒上色。
-
10最后加少量盐、鸡精、蒜段翻炒几下。
-
11成品图。
小窍门
1、切好的鸡腿肉先加生粉、花生油腌制十分钟，可起到滑嫩的作用。
2、鸡腿肉很容易熟，下锅后不宜久炒，否则肉质容易发硬。
3、炒制的过程用到豆豉和老抽均有咸味，最后盐的用量要少放点。
2、鸡腿肉很容易熟，下锅后不宜久炒，否则肉质容易发硬。
3、炒制的过程用到豆豉和老抽均有咸味，最后盐的用量要少放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 炸锅蜜汁黄鱼
- 酒糟炖猪蹄
- 彩椒牛肉
- 玫瑰花水信玄饼
- 老卤猪头肉
- 香菇肉末糯米烧卖
- 蒜苔炒腊肉
- 广式莲蓉五仁月饼
- 胡萝卜木耳炒鸡蛋
- 广式火腿月饼
- 长瓜煮螃蟹
- 广式蔓越莓绿豆沙月饼
- 豆腐煮鸡翅根
- 油泼翡翠面
- 南瓜长颈鹿
- 桃胶黑加仑牛奶西米露
- 巧克力乳酪月饼
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 入口即化的酸奶
- 广式白豆沙月饼
- 蒜蓉罗氏虾
- 黄金翡翠饺
- 宝宝爱栗子糊
- 芹菜炒腊肉
- 白兰地巧克力夹心饼干
- flare out
- flares
- flare up
- flareup
- flare-up
- flareup
- flare-up
- flare up
- flare your nostrils
- flaring
- flash
- flash
- flash at
- flash back
- flashback
- 秋夜坐月偶成四首（明·罗万杰）
- 秋夜坐月水轩同龚散木刘绳之赋（明·袁宏道）
- 秋夜坐竹下口占示净成诸子四首（明·释函是）
- 秋夜坐（宋·释遇臻）
- 秋夜大兴隆寺玩月（明·黄佐）
- 秋夜大风继之以雨甚寒（清·缪公恩）
- 秋夜奇上人禅房独坐（明·谢榛）
- 秋夜姑孰舟中作（清·潘慎生）
- 秋夜守制（近现代·邱清泉）
- 秋夜安国观闻笙（唐·刘禹锡）
- 秋夜宋希仁同吟松风阁有感（宋·薛嵎）
- 秋夜客中作（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜客中独坐对月（明·苏葵）
- 秋夜客怀（清·鲁仕骥）
- 秋夜客散偕南昌令杨介孺登楼风急望江（明·苏升）
- UG NX9.0曲面设计实例精解(附光盘UG软件应用认证指导用书)
- SF6断路器实用技术(第2版)/电力新技术实用丛书
- 中国淡水湖泊蓝藻暴发治理与预防(精)
- 英语词汇同源词根+英美思维记忆法
- 南水北调工程科研勘测设计文集
- 钢筋混凝土框架结构设计指导手册/土木工程专业设计指导手册
- 1500题助你四级考试闯关成功
- 有效应力新解
- 计算机网络<第6版>同步辅导及习题全解(新版配套电子工业版)/高校经典教材同步辅导丛书
- 绝处逢生(美国前国税局长工作笔记)
- 涂抹MySQL(跟着三思一步一步学MySQL)
- 机关事务综合类文字材料写作要领与范本(最新常用文字材料写作必备全书)
- 机关内部应用类文字材料写作要领与范本(最新常用文字材料写作必备全书)
- 机关常用公文类文字材料写作要领与范本(最新常用文字材料写作必备全书)
- 新编办公室人力资源管理制度与表格/办公室工作规范管理系列丛书