食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香红椒炒鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿2个，挑去骨头，去皮后切成小块。 -
2切好的鸡腿肉，加生粉、花生油抓匀掩制十分钟。
-
3蒜苗切段、姜切片、大蒜拍扁、豆豉适量备用。
-
4红尖椒去籽后切成小块。
-
5锅加底油烧至八成热，下鸡腿肉炒散炒变色，盛出备用。
-
6锅里留适量底油，放入姜、蒜、豆豉小火炒香。
-
7加入红椒块大火翻炒几下。
-
8放入鸡块大火翻炒均。
-
9淋入半勺老抽翻炒上色。
-
10最后加少量盐、鸡精、蒜段翻炒几下。
-
11成品图。
小窍门
1、切好的鸡腿肉先加生粉、花生油腌制十分钟，可起到滑嫩的作用。
2、鸡腿肉很容易熟，下锅后不宜久炒，否则肉质容易发硬。
3、炒制的过程用到豆豉和老抽均有咸味，最后盐的用量要少放点。
2、鸡腿肉很容易熟，下锅后不宜久炒，否则肉质容易发硬。
3、炒制的过程用到豆豉和老抽均有咸味，最后盐的用量要少放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 烧驴肉炒蒜苔
- 芝麻汤圆
- 赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食，武汉加油
- 响油蒜香豇豆
- 土豆炒牛肉
- 酥藕夹
- 米锅巴
- 老干妈炒藕片
- 原味生蚝????蒜蓉生蚝??
- 草莓大福
- 鱼香肉丝
- 肉酱意面
- 蒜薹炒火腿肠
- 羊肉白菜包子
- 汉堡面包坯子
- 老广港式柠檬茶–无蜂蜜版本
- 十七手擀面
- 酸菜肉末卤
- 猪油渣炒饭
- 川贝海底椰双雪汤
- 秘制羊蝎子
- 香芹炒牛肉
- 米饭海参疙瘩汤
- 冷藏发酵牛奶吐司
- 宝宝辅食八个月—苹果山药糕
- drink dinner
- drink drink
- drinker biddle reath
- drinker pizza dunmore
- drinker tinker
- drink here
- drinking chocolate
- drinking fountains
- drinking glasses
- drinking habits
- drinking session
- drinking straw
- drinking straws
- drinking tea
- drinking up
- 陋巷歌赠友生（宋·释智圆）
- 陋巷 辛酉五月在汉口委巷中作（近现代·黄侃）
- 陋巷（唐·贯休）
- 陋巷（宋·吕本中）
- 陌上二女（宋·梅尧臣）
- 陌上二首（宋·董嗣杲）
- 陌上暮春（唐·武元衡）
- 陌上暮春（明·唐之淳）
- 陌上柳（宋·徐照）
- 陌上柳（明·张时彻）
- 陌上桑四首（南北朝·王台卿）
- 陌上桑曲（宋·唐庚）
- 陌上桑（元末明初·王冕）
- 陌上桑（南北朝·王台卿）
- 陌上桑（南北朝·王筠）
- 新民诉法解释法义精要与实务指引(权威版上下)/新民事诉讼法理解适用丛书
- 中国现当代散文导读(第3版)
- 中国高等教育透明度指数报告(2014)/国家智库报告
- 公司账务处理错弊与纠正268例
- 企业App设计运营完全手册
- 这样教孩子减压孩子最轻松
- 这样教孩子疏导情绪孩子才不乱发脾气
- 这样教孩子相处孩子最受欢迎
- 陶钧文思澡雪精神(李明陶瓷雕塑鉴赏)
- 民谣吉他弹唱入门(附光盘)
- 拷问法国大革命
- 新诗的生成(作为翻译的现代性)
- 未来建筑竞标(中国第11辑建筑设计过程的转型)
- 避孕节育知情选择咨询指南
- 国家卫生计生委工作人员必备手册