“这是一款健康无油的酸奶吐司（又称之为优格吐司）。酸奶可用来做天然酵种，可以帮助面团发酵，可使面团变得更加柔软，面团成熟之后酸奶成分可防止面包老化和改良的作用。我强烈推荐这一款酸奶吐司。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
健康无油酸奶吐司的做法步骤
-
1各种材料混合揉成光滑面团，可以拉出较厚的手套膜。 -
2将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
-
3发酵至两倍大。
-
4取出面团轻拍排气。
-
5将面团分成三等分。
-
6取一个面团擀成椭圆形。
-
7第一次擀卷（无需静置进行第二次擀卷）。
-
8第二次擀卷每个面团卷2.5至3圈为宜。
-
9将吐司面包胚排入模具。
-
10将模具放入烤箱中部，底层放一碗热水进行第二次发酵。
-
11面团发酵至八分满，以上下火180℃预热烤箱。
-
12将吐司模具盖子盖上送入烤箱烤45分钟。
-
13新鲜出炉。
-
14成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐