“立秋后，来碗萝卜排骨汤，口味咸鲜、补肾养血、滋阴润燥。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜排骨汤的做法步骤
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1先把骨头洗干净，剁成小块，放入凉水上锅煮3-5分钟，倒少许黄酒，煮到没有血水出来为止。 -
2用笊篱把排骨捞到盆里，用自来水把排骨上的浮沫冲洗干净。
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3萝卜切成大块，准备葱姜、花椒、大茴。
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4把排骨、萝卜、葱、姜、花椒、大茴放到电压力锅中。
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5倒入一匙生抽、一茶匙老抽，喜欢清淡口味的，可以直接倒入清水煮熟。
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6排骨的腥味和萝卜特殊的味道，所以专门放了一匙豆瓣酱，喜欢清淡口味的，可以不放。豆瓣酱已经很咸，就没放盐。
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7选择煮肉键，煮好后再放入盐搅拌均匀，便可以开吃了。萝卜软烂入味，排骨汁香味浓、口味咸鲜。萝卜排骨汤补肾养血、滋阴润燥，是秋季必选美食。
使用的厨具：电压力锅
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