“胖暖喜欢吃饼，看到有朋友分享做鸡蛋灌饼的教程自己忍不住尝试自己做了一下，真的不难，喜欢的朋友可以试试。首先备料，所需食材，面粉，鸡蛋，火腿肠，生菜，熟油，具体步骤请看下方步骤分解~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1用一勺半面粉，两勺熟油和在一起做油酥~如图所示的勺子大小，和到图片中的程度就好了，放置备用~ -
2活好油酥，咱们继续和面，分别用开水和凉水和两块面团，活好面后醒面15分钟。（我用电饭煲盛米的量杯各盛一杯半面粉，开水面和冷水面的比例一比一） -
3面醒好后把两个面团和成一个面团揉匀~ -
4把面团揉成长条后切成小段~ -
5将小年段压扁，把油酥涂在面饼中间~ -
6然后像包包子那样包起来。 -
7擀成饼后放入饼铛，烙到图中这样的程度翻面继续，烙到饼皮鼓起来用筷子戳个洞把鸡蛋倒进去，因为我自己边做边拍所以有些过程需要两只手操作的就木办法拍图。 -
8鸡蛋凝固后，刷点甜面酱，喜欢吃辣椒的可以来点辣酱。 -
9放生菜，把陪伴饼皮烙制过程的火腿肠放置生菜之上。 -
10卷好出锅~ -
11依次烙完其他的饼。 -
12咬了一口的图片~酥软好吃。
使用的厨具：电饼铛
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