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诗文 酿豆腐
释义
酿豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 3块
  • 半肥瘦猪肉 150g
辅料
  • 1根
  • 腐竹 150g
  • 大白菜 两瓣
调料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

酿豆腐的做法步骤

  • 酿豆腐的做法步骤:1
    1
    把猪肉剁碎,加胡椒粉,盐,蚝油,油和葱白拌匀。
  • 酿豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切稍大块。
  • 酿豆腐的做法步骤:3
    3
    虎口捏住豆腐,用筷子在豆腐中间划开一个长的口子,把肉馅塞进去,尽量塞多点。
  • 酿豆腐的做法步骤:4
    4
    把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎,这时要在豆腐上撒上盐,不然煮出来没味道。
  • 酿豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄。
  • 酿豆腐的做法步骤:6
    6
    砂锅底下放两片菜叶。
  • 酿豆腐的做法步骤:7
    7
    码上泡软的腐竹。
  • 酿豆腐的做法步骤:8
    8
    把煎过的豆腐转至砂锅。
  • 酿豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入蚝油生抽和清水调成的料汁,大火烧开后中火焖15分钟。
  • 酿豆腐的做法步骤:10
    10
    撒上葱花开吃!
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/11 20:11:58