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诗文
酿豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
3块
半肥瘦猪肉
150g
辅料
葱
1根
腐竹
150g
大白菜
两瓣
调料
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
清淡 口味
砂锅 工艺
半小时 耗时
高级 难度
酿豆腐的做法步骤
1
把猪肉剁碎,加胡椒粉,盐,蚝油,油和葱白拌匀。
2
豆腐切稍大块。
3
虎口捏住豆腐,用筷子在豆腐中间划开一个长的口子,把肉馅塞进去,尽量塞多点。
4
把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎,这时要在豆腐上撒上盐,不然煮出来没味道。
5
煎至两面金黄。
6
砂锅底下放两片菜叶。
7
码上泡软的腐竹。
8
把煎过的豆腐转至砂锅。
9
倒入蚝油生抽和清水调成的料汁,大火烧开后中火焖15分钟。
10
撒上葱花开吃!
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/2 19:02:53