“最近我跟老公都不同程度的做了个小手术，家里亲戚朋友送的肉太多了，冰箱里放不了了，就学做了这个酱油肉，还有腌肉，腌的肉等哪天看看好不好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酱油肉的做法步骤
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1准备好食材，调料，肉不要清洗，最好是五花肉。 -
2把酱油，所有的调料放入锅中煮开，然后放凉。
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3弄了袋子放在容器中，把肉放进去，再把放凉的酱油倒进去使劲的揉搓入味，然后把袋子封起来放入冰箱冷藏两天，每个晚上把肉翻翻身，使肉每一个地方都能够在酱油里。
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4两天了拿出来放在烤架上，下面放个烤盘，烤箱90度2个小时，烤好后用线穿起来，挂阳台晒两天。
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5晒了两天，把肉洗净，再锅中放水再放些除酱油以外的调料，（因为我不喜欢咸所以没有放盐，如果喜欢重口味的煮着吃的时候可以放一小勺盐一起煮），水开后小火慢煮，煮至用筷子一戳皮就破了就出锅，香喷喷的酱油肉就ok啦。
小窍门
因为家里没有香叶了，也可以放些香叶，晾晒的时候也可以喷些白醋防苍蝇虫子。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜