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诗文	蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 110克 辅料 纯牛奶 80克 鸡蛋 5个 热炒油 20克 调料 白糖 40克 清淡 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蛋糕的做法步骤 1 准备好食材。 2 把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。 3 鸡蛋黄中加入20克白糖。 4 倒入牛奶和热炒油。 5 倒入面粉。 6 搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。 7 40克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。 8 打发成小泡时第二次加入白糖。 9 打发出纹路，最后一次加入白糖。 10 打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。 11 把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀就可以了。 12 倒入剩余的鸡蛋清，搅拌均匀就可以了。 13 倒入模具中，水开上锅蒸30分钟。 14 把它从模具中拿出来。 15 可以开始吃了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 烘焙   下午茶
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