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诗文 蛋糕
释义
蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 面粉 110克
辅料
  • 纯牛奶 80克
  • 鸡蛋 5个
  • 热炒油 20克
调料
  • 白糖 40克
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蛋糕的做法步骤

  • 蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。
  • 蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋黄中加入20克白糖。
  • 蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶和热炒油。
  • 蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入面粉。
  • 蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌成糊状,提起匀速滴落即可。
  • 蛋糕的做法步骤:7
    7
    40克白糖分三次加入,打发成鱼眼泡,第一次加入白糖。
  • 蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发成小泡时第二次加入白糖。
  • 蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发出纹路,最后一次加入白糖。
  • 蛋糕的做法步骤:10
    10
    打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。
  • 蛋糕的做法步骤:11
    11
    把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中,搅拌均匀就可以了。
  • 蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入剩余的鸡蛋清,搅拌均匀就可以了。
  • 蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具中,水开上锅蒸30分钟。
  • 蛋糕的做法步骤:14
    14
    把它从模具中拿出来。
  • 蛋糕的做法步骤:15
    15
    可以开始吃了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 13:29:47