食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。
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3鸡蛋黄中加入20克白糖。
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4倒入牛奶和热炒油。
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5倒入面粉。
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6搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。
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740克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。
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8打发成小泡时第二次加入白糖。
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9打发出纹路，最后一次加入白糖。
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10打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。
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11把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀就可以了。
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12倒入剩余的鸡蛋清，搅拌均匀就可以了。
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13倒入模具中，水开上锅蒸30分钟。
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14把它从模具中拿出来。
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15可以开始吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶