诗文 | 新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭 |
释义 |
食材明细
酱油鸭的做法步骤
小窍门
此菜品是我在豉油鸡的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料,更健康,也更适合老人和小朋友吃??。
1.如果不喜欢吃甜的亲,小粒黄冰糖可以减半。 2.我这次用的是8个多月的老土鸭,如果亲买到的是超市里3个月的鸭(这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒),清水量用250克左右即可,当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。 3.检验鸭子是否熟的标准:筷子戳鸭腿没有红色血水流出,若无且出油,表示鸭子已全熟。
使用的厨具:电饭煲
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