“懒人酱油鸭是我在豉油鸡的基础上做了改革的，我家小朋友最爱的其中一道菜??马上要开学了好吃的做起来^_^
用的香料比较少，只需要一个电饭锅就可以做出来的美味，非常适合新手、小白和想偷懒的亲???”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱油鸭的做法步骤
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1材料大集合。 -
2准备好20克六月鲜特级酱油。
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3准备好5克六月鲜特级酱油。
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4把盐，6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上，外面里面都涂哦。
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5然后腌制至少30分钟，夏天要放冰箱冷藏腌制哦。
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6电饭锅按下煮饭键，倒入花生油，放入小粒黄冰糖。
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7放入生姜片和鸭皮鸭爪。
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8然后放入鸭脖和鸭子。
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9倒入清水。
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10盖上盖子焖煮。
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11煮了大约15分钟时，翻面继续煮。
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12又15分钟后继续翻面。
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13继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞，没有红色血水流出，就表示鸭子熟了。
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14继续煮，当汤汁变浓稠时关火。
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15把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘。
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16电饭锅里好多鸭油，把油舀起来。
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17剩下浓稠的酱汁。
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18把酱汁淋在切好的鸭肉上。
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19完成。
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20开饭了。
小窍门
此菜品是我在豉油鸡的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料，更健康，也更适合老人和小朋友吃??。
1.如果不喜欢吃甜的亲，小粒黄冰糖可以减半。
2.我这次用的是8个多月的老土鸭，如果亲买到的是超市里3个月的鸭（这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。
3.检验鸭子是否熟的标准：筷子戳鸭腿没有红色血水流出，若无且出油，表示鸭子已全熟。
1.如果不喜欢吃甜的亲，小粒黄冰糖可以减半。
2.我这次用的是8个多月的老土鸭，如果亲买到的是超市里3个月的鸭（这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。
3.检验鸭子是否熟的标准：筷子戳鸭腿没有红色血水流出，若无且出油，表示鸭子已全熟。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
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