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诗文
猪肉茴香包子
释义
食材明细
主料
普通富强粉
适量
肉馅
适量
茴香
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
糖
适量
油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
猪肉茴香包子的做法步骤
1
一小捆茴香洗净。
2
切碎,不用挤水放盆中。
3
葱姜切碎。
4
自己搅碎机搅的肉馅。
5
放盐,放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。
6
放姜末。。可以根据自己爱好,放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。
7
顺时针搅拌成粘稠状。
8
加酱油等。
9
最后加香油搅拌,放冰箱冷藏。
10
取3克左右发酵粉,加150-160毫升温水搅拌均匀。
11
放入300克面粉,放入15克白糖和3克油。
12
用橡皮铲把水和面粉充分合匀。
13
当没有水时下手将面揉光,盆也是光的。。醒面5分钟。
14
冰箱里拿出肉馅,放葱花搅拌均匀。
15
放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐,最终再放些香油搅拌。
16
面团揉成长条。
17
切成大小相同的小面团。
18
擀成比饺子皮略大。。包馅,馅和面比例大概1:1左右。。包好后,在锅内放置30分钟左右。
19
等包子发起时,冷水开火,上汽后中大火蒸12-15分钟,具体时间根据包子大小。。关火后,等3-4分钟再开盖。
20
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 包子
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更新时间:2026/5/24 10:10:25