“一些在成长阶段在特殊环境下品尝过的美食美味，总是勾起食欲与怀恋的时光。对于每个人来说都会有一个特别的美食，它有可能是山珍海味也有可能是街头小吃。对于我来说今天介绍的这个“红油抄手”也有特殊的意义，那个时候一碗才五毛钱。这碗馄饨承载了我与姥爷一段回忆，现在每每见到就会想起。今天把它介绍给各位希望你们会喜欢，也希望你们有一个“记忆中的美食””
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红油抄手的做法步骤
-
1做馅料之前香菇提前泡发并清洗干净 -
2青葱我们只取葱白和中间的葱青阶段，葱叶可用于拌成品 -
3肉糜选用猪前腿肉部分，口感会比较好点 -
4把香菇碎和葱碎倒入肉糜之中 -
5再加入调味料及鸡蛋搅拌均匀 -
6搅拌至馅料出现粘手生浆即可停止 -
7取馄饨皮一张铺开放入少许的馅料包起 -
8根据食用的量煮熟捞出 -
9在煮馄饨的时候，我们取个小碗。放入调味料勺点热水稍微搅拌让其融化 -
10最后捞入馄饨加入适量的红油辣子及西芹叶搅拌均匀即可 -
11喜欢多辣多红多加就是
小窍门
辣度根据喜好去调整
使用的厨具：煮锅
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